Enzim-mix 250g

Leírás

tésztalazító, lisztjavító, térfogatnövelő enzim keverék búza alapú enzimekkel

250 g

ÖSSZETEVŐK:

dextróz, maltodextrin, lisztkezelőszer: aszkorbinsav, enzimek

TÁPANYAG:

Energia: 1448 kJ/348 kcal, zsír: 1,0 g ebből telített: 0,0 g, szénhidrát: 68,4 g ebből cukrok: 0,0 g, rost:4,3 g, fehérje: 13,4 g, só:0,01 g

HASZNÁLATA:

lisztre számítva 0,5 %. Adagolás kenyérhez: 500 g liszt, 2,5 dl víz, 12,5 g só, 20 g élesztő, 2,5 g enzim-mix, Az élesztőt langyos vízben vagy tejben megfuttatjuk. Az anyagokat összekeverjük, jól kidagasztjuk.cipót formálunk belőle. Langyos helyen kb. 40-50 percig kelesztjük, majd aranybarnára sütjük 220 °C-on. A megadott recept kenyérsütőgépben is alkalmazható.

ALLERGÉN:

glutén